Le jeûne sec intermittent

Le jeûne sec intermittent consiste en une alternance de période de jeûne total (sans nourriture, ni boisson) et de période d'alimentation normale.

La durée des phases de jeûne est modulable.

La durée du jeûne sec intermittent peut être variable, de 12h jusqu'à 48h en général. Au delà c'est du jeûne dit périodique.

À titre d'exemple : sauter le petit déjeuner et commencer à manger à midi si votre dernier repas de la veille se situe à 20h correspond à un cycle de jeûne de 16 heures.

De nombreux exemples montrent qu'il n'y pas de risque connus à la pratique du jeûne sec intermittent.

Le jeûne sec prolongé est pratiqué dans la nature par certains animaux lors de l’hibernation (ours, marmotte, …), par certains oiseaux migrateurs qui traversent les océans ou par les camélidés qui traversent des déserts sans boire pendant des jours.

Les animaux malades ou blessés qui se mettent en jeûne thérapeutique spontané font de même : ils ne boivent pas.

De très nombreux humains de différentes confessions observent de façon rituels des périodes de jeûnes secs intermittents. Et cela depuis des milliers d'années.

Dans le jeûne intermittent classique, il est conseiller généralement de bien s’hydrater en buvant de l’eau (du thé, des infusions détox,…) à profusion.

Cela pour deux raisons apparemment logiques :

• boire de l’eau coupe momentanément la, parfois douloureuse quand on manque d'habitude, sensation de faim en créant une impression de satiété en remplissant l'estomac.
• boire de l’eau permet d’éliminer, par voie rénale, les déchets issus du catabolisme.

Mais ces deux raisons semblent être fausses.

• Avec l'experience, on gère la sensation de faim (plus vite encore avec le jeûne sec)
• L'élimination par voie rénale continue normalement car le corps crée sa propre eau.

En plus le jeûne sec est plus efficace.

La lipolyse du jeûne sec est plus rapide et plus intense puisqu’elle doit fournir à la fois la source d’énergie (corps cétoniques) et de l’eau (endogène) contrairement au jeûne hydrique qui ne fournit que de l’energie.

L’haleine cétonique (signe extérieur de la lipolyse) s’obtient souvent au bout d’un jour de jeûne sec alors qu’il en faut plusieurs pour le jeûne hydrique.

On estime globalement et en moyenne qu’un jour de jeûne sec est équivalent, dans ses effets, à trois jours de jeûne hydrique.

L’expérience montre aussi qu’avec le jeûne sec :

• La sensation de faim, la fatigue, la frilosité semblent plus supportable qu’avec le jeûne hydrique.
• La récupération est meilleure et la sortie du jeûne s’en voit grandement facilitée.

Le jeûne sec intermittent est réputé réduire le poids et la masse grasse mais aussi contribué à une bonne santé.

Le jeûne sec intermittent peut être une stratégie viable pour réduire l'apport calorique, le poids, la masse grasse, similairement à la restriction calorique.

La perte de poids a été observée à la fois chez des personnes obèses et des personnes au poids normal et cela sans affecter la masse maigre.

Contrairement à la restriction calorique, la perte de poids a été plus souvent maintenue dans le moyen à long terme avec un jeûne sec intermittent régulier.

En 2019, une revue de la littérature suggère que le jeûne intermittent, en sus de la perte de poids, peut être bénéfique sur le diabète, les maladies cardiovasculaires et neurodégénératives. Cependant, ces études ont été faites principalement chez les adultes jeunes, ou d'âge moyen, en surpoids, et ne peuvent être généralisées aux autres tranches d'âge.

améliorer la sensibilité à l'insuline.

Des résultats préliminaires chez l'homme semblent montrer que le jeûne en jour alterné améliore certains biomarqueurs, dont la masse grasse, le cholestérol LDL, les triglycérides, la sensibilité à l'insuline et la pression artérielle[6],[17],[18],

Le jeûne met l’organisme en mode de protection en phagocytant les tissus malades pour protéger les tissus sains. Il n’est pas normal pour le corps de ne pas jeûner. Notre patrimoine génétique n’est pas adapté à une prise continue de nourriture. Notre organisme est mieux équipé pour supporter la carence de nourriture que son excès.  » Walter Longo, gérontologue et spécialiste du jeûne (Université de Californie, Los Angeles, USA)

Selon lui, l’homme est capable de jeûner sans boire pendant au moins 15 jours. Cela s’explique d’abord par le fait que l’organisme voit ses besoins en eau diminuer considérablement lorsqu’il ne mange plus. La fonction nutritive (digestion, absorption et assimilation) est en effet extrêmement demandeuse de liquides, surtout lorsque les aliments ont été déshydratés par la cuisson ou enrichis en additifs qui devront être éliminés par l’urine.

Ce qui n’empêche que les besoins organiques en eau, même réduits, sont toujours présents. Que fait alors l’organisme si ses apports hydriques sont réduits à néant ? S’adapter aux nouvelles conditions de vie qui se présentent à lui. Conditions auxquelles nos ancêtres ont été confrontés pendant des millénaires et pour lesquelles nous sommes parfaitement outillés sur le plan génétique.

  “Lors d’un jeûne sec, deux hormones antidiurétiques sont activées, la vasopressine
  et l’aldostérone”

Le jeûne sec va mettre d’emblée l’organisme dans une situation stressante de déshydratation à laquelle il répondra très vite pour s’y adapter par une mise en route des circuits métaboliques et enzymatiques nécessaires à la production d’eau interne. De plus, deux hormones antidiurétiques seront alors activées, la vasopressine et l’aldostérone, qui réduiront le volume des urines qui se verront alors plus concentrées.

D’une manière générale, le corps va chercher son eau dans la lyse de tous les tissus superflus, morts ou en état de décomposition qui seront ainsi progressivement et littéralement digérés au cours du jeûne sec. Cependant, le plus grand fournisseur d’eau endogène est constitué par les tissus adipeux. Et ce, au même titre que le chameau qui peut survivre dans le désert sans boire et quasi sans manger, sous une chaleur torride, pendant 4 à 5 semaines, grâce aux réserves de graisses stockées dans sa bosse.

Cette eau endogène dite métabolique permettra d’assurer les autres fonctions organiques mais aussi l’évacuation rénale des toxines issues de l’autophagie. Le jeûne sec provoque donc une entrée en cétose beaucoup plus rapide que le jeûne hydrique, réduisant ainsi l’utilisation des protéines, comme substrat énergétique, au strict minimum. Le jeûne sec privilégie donc la fonte des graisses en limitant la destruction des muscles.

Aucune déshydratation majeure n’est à craindre ici dans la mesure où le jeûne ne dépasse pas une dizaine de jours (voire même plus) et où seront évités les efforts physiques violents et prolongés qui accentueraient la déshydratation par la transpiration.

Comme la lipolyse en jeûne sec doit fournir de l’énergie (grâce aux corps cétoniques) mais aussi de l’eau (ce qui n’est pas le cas pour le jeûne humide), elle se montrera beaucoup plus rapide et plus intense que celle opérée lors du jeune humide.

Dangereux pour les reins ?

On nous a toujours seriné qu’il fallait boire en moyenne 1,5 l à 2 l d’eau par jour pour éviter la déshydratation et permettre l’élimination rénale des déchets métaboliques. C’est la simple observation de la couleur des urines qui peut déjà nous indiquer si nous buvons trop : quand elles sont aussi claires que de l’eau. Si nos reins fonctionnent correctement, l’urine présente une belle couleur ambrée. Si nous sommes dans un état de déshydratation avancée alors que la soif ne nous l’indique souvent plus, les urines peuvent alors tirer du marron foncé au noir.

Lors des sept jours de jeûne sec que votre serviteur a eu le bonheur d’expérimenter avant de rédiger cet article, j’ai uriné tous les jours jusqu’à la fin du jeûne un liquide de teinte jaune paille.

Une étude allemande effectuée en 2013 (Papagiannopulos, Boschmann, Koutsonios, Dotsikaen), réalisée sur 10 adultes en bonne santé, a montré qu’après un jeûne sec de cinq jours, la diminution du poids était accompagnée d’une amélioration considérable de la fonction rénale des participants.

Explication : bien qu’ils travaillent encore au ralenti, les reins mis au repos pendant le jeûne sec reprennent toute leur puissance métabolique, alors qu’ils ont plutôt tendance à s’épuiser lors du jeûne hydrique. En effet, boire abondamment de l’eau à jeun, comme on le fait dans le jeune humide, augmente considérablement le volume du sang et par conséquent diminue la concentration de ses différents constituants (dont certains minéraux comme le Ca, le Na et le K).

Or ceux-ci ne peuvent jouer leur rôle physiologique spécifique que s’ils sont en concentration bien définie dans le sang. C’est ce qu’on appelle l’équilibre isotonique plasmatique du sang. Si cet équilibre est rompu, l’organisme va réagir en essayant de le rétablir en évacuant l’excédent d’eau par les reins qui se fatiguent inutilement pour ne filtrer en réalité pas grand-chose.

Les effets du jeûne sec décuplés par rapport à ceux du jeûne humide

Il existe des exemples des effets bénéfiques de l’autophagie sur certaines maladies dégénératives

Une régression sensible des symptômes de l’Alzheimer semblerait avoir pu être observée après un jeûne long sous surveillance médicale.

Il semblerait que non seulement l’autophagie a pu phagocyter les agrégats protéiques qui encombrent les neurones, mais il a été constaté une élévation sanguine de l’hormone de croissance (GH) qui stimule la neurogenèse. De plus, les corps cétoniques fournissent le carburant idéal pour les neurones devenus incapables d’utiliser le sucre (diabète de type 3).

Une étude publiée en 2018 montre que le jeûne intermittent peut protéger les cellules normales de la toxicité des agents anticancéreux, en réduisant les effets secondaires chez les patients et en augmentant les effets néfastes de la chimiothérapie, de la radiothérapie et de la thérapie ciblée sur les cellules tumorales.

Si certains cancers réagissent aussi favorablement au jeûne long, c’est probablement grâce au nettoyage de la cellule et au travail de réparation de l’ADN abîmé dont les cellules cancéreuses sont affectées.

Plusieurs études ont confirmé que l’autophagie protégerait entre autres contre les maladies neurodégénératives, les maladies inflammatoires, les infections, le cancer, l’insulinorésistance et le vieillissement précoce.

Le jeûne intermittent rencontre des difficultés pratiques d'utilisation : difficulté à débuter ce régime (dans le premier mois : faim, irritabilité et troubles de concentration durant le temps de restriction), difficulté à maintenir ce régime au-delà de quelques mois (dans le cadre socioculturel alimentaire contemporain, avec abondance de nourriture), enfin le fait que la plupart des médecins ne sont pas formés à prescrire ce type de régime.

Dry fasting eliminates all food and water from your diet to help cleanse your body. A dry fast that lasts 1 day causes you to eliminate the same amount of water weight and toxins in your body as a 3-day water fast.[1] However, it is potentially dangerous to cut food and water from your diet since it can cause exhaustion and dehydration. Consult with your doctor to make sure it's safe for you before you start! Part 1 of 3: Planning a Dry Fast

  Image titled Do a Dry Fast Step 1
  1
  Try a water or juice fast first to build up to a dry fast. It may shock your system if you try to start immediately with a dry fast. A water fast allows you to drink water throughout the day, while a juice fast lets you drink fruit and vegetable juice. Pick 1 day to commit to either a juice or water fast to see how your body handles it, followed by a day where you eat normally. You can alternate days where you eat normally with fast days. After doing a 4-5 water or juice fasts, then you can start a dry fast if you feel comfortable.[2]
      Consult with your doctor before you start fasting to see if it will affect any other medical conditions you may have.
  Image titled Do a Dry Fast Step 2
  2
  Choose a soft dry fast if it's your first time. A soft dry fast allows you to come in contact with water, like taking a shower, washing your hands, and brushing your teeth. Start with a soft dry fast if you've never done any other dry fasts before. This way, you're less likely to get dehydrated since your skin absorbs the moisture.[3]
      If you've done soft dry fasts before, you can attempt a hard dry fast where you don't allow any water in or on you. Only do a hard dry fast if you feel comfortable with it.
  Image titled Do a Dry Fast Step 3
  3
  Eat a meal with omega 3 fatty acids and salt before you start. Choose foods that have healthy omega 3 fats, such as mackerel, salmon, and avocados. These foods break down slowly so you don't feel as hungry when you start fasting. Add an extra 1 tsp (5 g) of salt to the last meal before your fast to help your body retain vitamins and minerals that promote healthy functions. Otherwise, your body may naturally get rid of them while you're fasting.[4]
      You may also try a fish oil supplement right before you start your fast so your body can break it down as you start. 

  Tip: Start your fast after dinner so you can spend the first few hours of your fast sleeping.
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Part 2 of 3: Completing the Dry Fast

  Image titled Do a Dry Fast Step 4
  1
  Stop eating and drinking for 16-24 hours. Dry fasting can take a toll on your body since it's not getting any energy from food or drinks. If you want to do a dry fast, only try it for a day at a time with at least 2 regular eating days after. This helps you set an easily achievable goal and protects your body from getting too dehydrated.[5]
      While others have dry fasted for 3 days or more, avoid doing any fast longer than 24 hours since it could lead to dehydration.
  Image titled Do a Dry Fast Step 5
  2
  Do low-energy activities during your fast. Since you're not drinking any fluids or eating food, you may feel less energetic than usual. Stick to calming activities, such as yoga, meditation, or just relaxing at home to distract yourself from your hunger and thirst. Engage in light exercises, such as walking around the block or dumbbell curls with low weights, if you feel the need to.[6]
      Try journaling how your body feels to log your experiences with the fast to help as a distraction. 

  Tip: Avoid strenuous exercises since you'll lose a lot of water through sweating and could dehydrate easily.
  Image titled Do a Dry Fast Step 6
  3
  Rest if you're feeling tired. It's natural for your body to feel tired during a dry fast, so sleep to pass the time. Sleeping can help curb any cravings you have and retain your energy. When you get out of bed, try doing some light stretches and walking around your home to wake up more. Take periodic naps throughout the day if you feel too exhausted.[7]
  EXPERT TIP
  Alyssa Chang
  Alyssa Chang
  Wellness Coach & Personal Trainer

  Remember to keep your health a priority. Your brain needs the fuel it gets from foods, especially if you live a fast-paced, stressful life. If you try out a dry fast and notice that you are feeling fatigued or unwell, take a break before you continue.
  Image titled Do a Dry Fast Step 7
  4
  Drink water if you feel dizziness or lightheadedness. Dizziness and lightheadedness are 2 common signs of dehydration, which can harm your bodily functions over time. If you notice a loss of balance or you're getting disoriented doing simple tasks, stop the dry fast and immediately drink water to rehydrate.[8]
      Other symptoms of dehydration include, but are not limited to, less frequent urination, dry skin, low blood pressure, and rapid heart rate. Break your fast immediately if you feel any of these symptoms.
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Part 3 of 3: Breaking Your Fast

  Image titled Do a Dry Fast Step 8
  1
  Drink 1 US pt (470 ml) of water immediately after your fast. As soon as you're finished with your fast, drink 1 US pt (470 ml) of water slowly. Take small sips from your glass so you don't overwhelm your system. Swish it around your mouth to coat it completely before swallowing. Once you finish the glass of water, avoid any other food or drink for another hour.[9]
      Drinking water rapidly after your fast can lead to bloating.
  Image titled Do a Dry Fast Step 9
  2
  Have 1 US pt (470 ml) of water every hour after you break the fast. Slowly reintroduce water back into your diet to rehydrate over time and prevent bloating. Take small sips and savor the water as you drink it. Continue having 1 US pt (470 ml) of water throughout the first few hours after your fast. As you drink, you'll start to feel more energetic again.[10]
      After 3-4 hours, drink water as you normally would if you weren't fasting.
  Image titled Do a Dry Fast Step 10
  3
  Try small amounts of healthy food for the first day after your fast. Choose dried fruits, such as raisins, figs, and apricots, for a light snack. Make sure you have the portion size listed on the packaging so you don't overeat when your fast is finished. Continue eating only light snacks, such as unsalted nuts or a piece of fruit, for the rest of the day.[11]
      After about 1 day, you can start eating as normal.
  Image titled Do a Dry Fast Step 11
  4
  Avoid foods high in carbs and sodium for at least 2 days. Sodium and carbs can retain water and can reverse the weight loss from your dry fast quickly. Don't eat any cured meats, soups, sweets, or grains. Pick foods that are low in sodium, carbs, and fat for your first few meals. Only use light seasoning or no seasoning at all once you start eating normally. [12]
      For example, a plain cooked chicken breast with green vegetables is a great meal to have after your fast.

L’organisme voit ses besoins en eau diminuer considérablement lorsqu’il ne mange plus. Donc un jeûne hydrique n'est pas obligatoire.

Plus près de nous, le Dr Herbert Shelton (1895-1985), médecin naturopathe spécialiste du jeûne, conseillait vivement à ses patients : « Ne pas se forcer à boire lors du jeûne et ne boire que quand le besoin se fait réellement sentir. »

Il est cependant conseillé de rompre un jeûne sec en reprenant de l’eau en petite quantité à chaque fois, voire en la sirotant. La boire en trop grosse quantité peut amener à faire des œdèmes, le corps étant devenu plus habitué à retenir l’eau qu’à l’évacuer.

Vous pouvez suivre un jeûne sec de façon ponctuel (sur une seule journée) ou en challenge mensuel ou en programme bihebdomadaire.

16 h de jeûne : pas de petit déjeuner, pas de repas entre le dîner au max à 20h et le repas du midi à 12h, déjeuner, goûter et dîner autorisés.

20 h de jeûne : pas de petit déjeuner ni de déjeuner, pas de repas entre le dîner au max à 20 h et le goûter à 16h. Goûter et dîner autorisés.

23j de jeûne : pas de petit déjeuner ni de déjeuner, ni de gouter. Pas de repas entre le dîner au max à 20 h et le dîner de 19h à 20 h.

30 h de jeûne : Try the 5:2 diet if you're okay with not eating for a full day. On the 5:2 diet, eat healthily 5 days of the week and fast for the other 2 days. For instance, you might not eat at all on Mondays and Thursdays, and eat normally (but healthily!) on the other 5 days.

Le jeûne sec peut accroître le risque de déshydratation si on n'a pas de réserve graisseuse suffisante.

Le jeûne sec intermittent n'a pas encore été bien étudié chez les enfants, les personnes agées ou les personnes en sous-poids. En toute logique, il pourrait être néfaste pour ces populations.

Le jeûne intermittent aurait des effets sur le sommeil paradoxal (mais à court terme) et d'autres potentiels effets négatifs sur les fonctions cérébrales sont encore mal connus (attention aux personnes ayant déjà des problèmes psy)

Même si cette pratique semble sans risque particulier pour les adultes en bonne santé physique ou psychique (poids normal ou e surpoids), il est conseillé de demander l'avis de son médecin avant de commencer.

Éviter les carences en veillant à manger équilibré à côté.

Après les fêtes pour détoxifier le corps,

Quand on ne se sent pas bien physiquement.

En dépression hivernale.

Devoir lutter consciemment contre l'envie de se nourrir est un bon moyen de reprendre le contrôle de son corps. C'est à dire ne pas suivre ses impulsions boulimiques ou ses envie de grignoter, …

La pratique du jeûne sec intermittent sans réserve graisseuse (IMC très bas ou taux de graisse dans le corps très bas) est risquée car dans ce cas le corps pompe dans les protéines des muscles.

jeûne sec intermittent + agilité :

jeûne sec intermittent + technique :

Si la santé le permet, la pratique d'une activité cardio modéré (marche, jogging lent, travail physique, …) pendant une période de jeûne sec intermittent accélère ses effets.

Les effets de la restriction calorique, régime consistant à réduire l'apport calorique, sont similaires pour la perte de poids mais pas pour les autres effets positifs ou negatifs sur la santé.

jeûne sec intermittent + zen :

• wikipédia : https://fr.m.wikipedia.org/wiki/Je%C3%BBne_intermittent
• https://www.wikihow.com/Do-a-Dry-Fast

• Le Pouvoir du jeûne , Yéléna Kentish. Le meilleur livre sur le sujet que je connaisse.