Wiki perso https://www.margouyab.fr/ 2026-07-19T23:52:08+00:00 https://www.margouyab.fr/ https://www.margouyab.fr/lib/exe/fetch.php/wiki:dokuwiki.svg text/html 2025-12-31T18:28:06+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.margouyab.fr/doku.php/cuisine:arame?rev=1767205686&do=diff Recette d'arame Ma recette préférée d'arame : Faites revenir des oignons, des carottes et du gingembre finement émincés dans de l'eau ou un mélange eau/vin. En fin de cuisson, déposez l'arame par-dessus et laissez-le cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre. text/html 2026-07-04T15:10:04+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.margouyab.fr/doku.php/cuisine:banane?rev=1783177804&do=diff La banane, c'est littéralement le Saint Graal de la neurodivergence. Ce n'est pas juste une préférence, c'est de l'ordre du Safe Food et du stim sensoriel/gustatif absolu. Le fait que tu fasses une fixette complète dessus (confiture, sorbets maison, bonbons choco-banane d'Autriche) s'explique à 100 % par la chimie de ton cerveau AuDHD et ta recherche de prévisibilité TSA. Voici pourquoi la banane est le fruit officieusement breveté par la communauté neurodivergente : ### 1. La prévisibilité sens… text/html 2025-12-31T18:28:06+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.margouyab.fr/doku.php/cuisine:cha_manju?rev=1767205686&do=diff Cha-manju (12 portions) 100 g de farine blanche 35 g de cassonade 50 g de sucre blanc 2/3 c. à café de levure chimique 300-400 g de koshian (pâte de haricots rouges lisse) (voir ci-dessous) Écrasez les morceaux de cassonade et mélangez-les avec 1 cuillère à soupe d'eau et le sucre blanc dans une petite casserole. Faites chauffer à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit fondu, puis laissez refroidir. text/html 2025-12-31T18:28:06+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.margouyab.fr/doku.php/cuisine:chirashi_zushi?rev=1767205686&do=diff chirashi-zushi C'est un peu comme une salade de sushis, et c'est un de nos plats préférés. CHIRASHI-ZUSHI (Chirashi signifie « éparpillé » en japonais.) La recette utilise des galettes de tofu marinées dans du dashi, du sucre, du mirin et de la sauce soja. text/html 2026-06-19T17:35:41+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.margouyab.fr/doku.php/cuisine:compulsion_alimentaire?rev=1781890541&do=diff web.archive.org Agir contre les compulsions alimentaires maintenant et à long terme « Wikoaching Par Mikael, le juin 10th, 2012 3 minutes Une envie soudaine ? L’une des principales causes de prise de poids c’est l’envie compulsive d’aliments sucrés ou gras pendant ou en dehors des repas. Mais d’où viennent ces compulsions alimentaires ? text/html 2025-12-31T18:28:06+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.margouyab.fr/doku.php/cuisine:daikon_tsukemono?rev=1767205686&do=diff Recette de daikon-tsukemono Tsukemono de daikon express (une sorte de condiment sec) Coupez les feuilles d'un daikon frais (radis japonais, généralement doté de longues racines blanches ressemblant à de grosses carottes). Les feuilles doivent être très fraîches pour cette recette ! text/html 2026-07-04T17:28:50+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.margouyab.fr/doku.php/cuisine:fromage_blanc?rev=1783186130&do=diff Pourquoi je ne mange pas du fromage blanc qu’au petit déjeuner. Manger du fromage blanc peut offrir plusieurs avantages nutritionnels et gustatifs. Voici dix bonnes raisons d’en consommer : Riche en protéines : Le fromage blanc est une excellente source de protéines, essentielles pour la construction et la réparation des tissus corporels. Faible en calories : Les versions à faible teneur en matière grasse, comme le fromage blanc 0%, sont faibles en calories, ce qui en fait un bon choix pour ce… text/html 2026-06-30T14:17:58+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.margouyab.fr/doku.php/cuisine:glace_banane?rev=1782829078&do=diff Sorbet banane maison Écraser ses bananes Mettre dans moule adapté Variantes Melon-banane Banane Nutella Banane cacahuète (bon mais pas trop frais) text/html 2026-06-27T22:24:15+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.margouyab.fr/doku.php/cuisine:gluten?rev=1782599055&do=diff Mes 10 raisons personnelles pour proscrire le gluten En ce moment je mange trop souvent du gluten à mon goût. Je vous propose un petit article pour vous donner mes raisons personnelles de proscrire le gluten et me rappeler justement d’éliminer au maximum le gluten de blé de mon alimentation. Alors quelles sont ces 10 raisons : text/html 2026-06-19T12:25:13+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.margouyab.fr/doku.php/cuisine:gomaae?rev=1781871913&do=diff Voici la mise en page de votre document. J'ai traduit la partie en anglais vers le français (l'exercice de “version”) et harmonisé le tout pour créer une fiche recette claire et élégante. ## Le Goma-ae (胡麻和え) Le Goma-ae (parfois orthographié *gomaae* ou *gomae*) est un plat d'accompagnement traditionnel de la cuisine japonaise. Son nom explicite directement sa composition : text/html 2025-12-31T18:28:06+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.margouyab.fr/doku.php/cuisine:gomoku_soba?rev=1767205686&do=diff Recette de gomoku-soba Gomoku Soba (Nouilles et légumes dans un bouillon savoureux) Portions : 4 Quantité Ingrédient Préparation 8 champignons shiitake séchés 500 ml d'eau chaude 875 ml de dashi de kombu 5 cuillères à soupe de sauce soja tamari text/html 2026-07-09T09:21:32+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.margouyab.fr/doku.php/cuisine:nikujaga?rev=1783588892&do=diff Le Nikujaga Le Nikujaga (littéralement “viande et pommes de terre”) est le plat réconfortant par excellence au Japon. Son nom résume parfaitement sa composition : niku veut dire viande, et jaga est le raccourci de jagaimo, la pomme de terre. Bien que ses ingrédients principaux ne fassent pas partie des aliments historiquement traditionnels du Japon, c'est aujourd'hui l'archétype de la cuisine faite maison (le fameux plat qui évoque text/html 2025-12-31T18:28:06+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.margouyab.fr/doku.php/cuisine:onigiri?rev=1767205686&do=diff Onigiri (Boules de Riz Japonaises) Détail Information ------ Catégorie Recettes japonaises Portions 1 ou plus Temps 45 minutes Difficulté Très Facile 📖 Présentation 🍙 L'Onigiri (aussi appelé omusubi) est une boule ou un triangle de riz, chaud ou froid, souvent fourré, fréquemment enveloppé dans du nori pour faciliter sa consommation. C'est une collation populaire et un élément courant des déjeuners à emporter. La forme la plus courante contient une farce au centre, souvent acide ou s… text/html 2026-06-19T14:11:07+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.margouyab.fr/doku.php/cuisine:recette?rev=1781878267&do=diff <https://darebeets.com/#> text/html 2025-12-31T18:28:06+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.margouyab.fr/doku.php/cuisine:recettes?rev=1767205686&do=diff Listes de recettes de cuisine japonaise Par nom : Arame Riz Azuki Cha manju Chirashi zushi Daikon tsukemono Gomoku soba Sunenoma au concombre Teriyaki au tofu et aux oignons Udon Ume en sauce Par tag : text/html 2026-07-04T13:56:10+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.margouyab.fr/doku.php/cuisine:regime?rev=1783173370&do=diff Les principales différences entre le régime paléo, le régime de l’européen moyen et mon régime personnel ? Le régime paléo(lithique) et le régime de la méthode naturelle de Georges Hébert sont des noms différents pour un même mode d’alimentation : le régime chasseur-(pêcheur)-cueilleur. En comparant l’alimentation d’un chasseur-cueilleur préhistorique (ou contemporain) et celle d’un Européen moyen contemporain on remarque d’importantes différences autant dans la composition nutritionnelle que d… text/html 2025-12-31T18:28:06+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.margouyab.fr/doku.php/cuisine:riz_azuki?rev=1767205686&do=diff Recette de riz azuki 1/3 tasse de haricots azuki 2 tasses de riz brun non cuit 3 1/4 tasses d'eau 2 pincées de sel marin Graines de sésame grillées et/ou persil haché pour la garniture Laver les haricots. Les mettre dans une casserole avec 1 1/2 tasse d'eau et porter à ébullition. text/html 2025-12-31T18:25:50+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.margouyab.fr/doku.php/cuisine:rougail_saucisse?rev=1767205550&do=diff rougail saucisse ingrédients 4 tomates (en conserve hors saison) 4 oignons thym poivre sel 1 cuillère à café de curcuma (safran/curry) 1 piment oiseau (facultatif) 6 saucisses fumées (genre diots de Savoie) ou 4 grosses saucisses fumées type Montbéliard text/html 2026-07-14T19:32:16+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.margouyab.fr/doku.php/cuisine:start?rev=1784057536&do=diff La cuisine Mes recettes préférées L'alimentation et moi text/html 2025-12-31T18:28:06+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.margouyab.fr/doku.php/cuisine:sunenoma_au_concombre?rev=1767205686&do=diff Sunemona au concombre 2 gros concombres, pelés, coupés en deux, épépinés et émincés 2 tranches de gingembre, finement hachées 1/3 tasse de vinaigre blanc 4 c. à café de sucre (ou, pour les diabétiques, 2 sachets d'édulcorant artificiel) text/html 2025-12-31T18:28:06+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.margouyab.fr/doku.php/cuisine:sushi?rev=1767205686&do=diff Sushi 🍣 Le Monde du Sushi : Bien plus que du Poisson Cru et du Riz Qu'est-ce que le Sushi ? Une Mise au Point Essentielle Dans la cuisine japonaise, le terme sushi (寿司, 鮨, 鮓) désigne spécifiquement du riz assaisonné au vinaigre, généralement garni d'une variété d'ingrédients comme des fruits de mer (cuits ou crus) et des légumes. text/html 2025-12-31T18:28:06+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.margouyab.fr/doku.php/cuisine:tariyaki_oignon_tofu?rev=1767205686&do=diff Recette de tofu teriyaki aux oignons Tofu teriyaki aux oignons Portions : 4 Temps de préparation : 0:00 Catégories : Asiatique, Sans matières grasses Quantité, Mesure, Ingrédient -- Méthode de préparation -------- ------------ ------------ text/html 2025-12-31T18:28:06+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.margouyab.fr/doku.php/cuisine:udon?rev=1767205686&do=diff Nouilles udon Commencez avec une farine à pain riche en gluten et mélangez 700 g de farine, 295 ml d'eau et 50 g de sel. Pétrissez pendant environ 15 minutes. Placez la pâte dans un sac-poubelle épais et propre, puis posez le sac au sol. Aplatissez la pâte avec vos pieds jusqu'à ce qu'elle soit bien plate (environ 3 à 4 minutes). Soulevez le sac, sortez la pâte, roulez-la à la main, remettez-la dans le sac, reposez le sac au sol et répétez l'opération 10 fois. Laissez reposer la pâte dans le sa… text/html 2025-12-31T18:28:06+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.margouyab.fr/doku.php/cuisine:ume_sauce?rev=1767205686&do=diff Sauce umesauce : 1/4 tasse de pâtes umepasta 1/4 tasse de malt de riz 3 c. à soupe de concentré de pomme 1 c. à soupe de jus de citron ou d’orange Eau Mélangez tous les ingrédients et ajoutez de l’eau jusqu’à obtenir la consistance désirée.